Статьи категории ‘Овощные блюда’

• Салат “Весенний”

  Дата: 2012.04.23 | Категории: Овощные блюда, Салаты | Комментарии: 2

  

  1 огурец,
  1 болгарский перец,
  пучок зеленого лука,
  пучок укропа,
  несколько веточек мяты,
  масло оливковое,
  соль, перец – по вкусу

  Огурец очистить, нарезать тонкими полосками (хорошо подойдет для этого овощечистка).
  Перец нарезать кубиками.
  Зелень измельчить, все перемешать. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

• Запеканка с баклажанами

  Дата: 2012.04.07 | Категории: Овощные блюда | Комментарии: 7

  

  1 кг баклажанов,
  масло растительное,
  1-2 головки лука,
  1 стакан риса,
  0,5 л воды,
  помидоры,
  3 яйца,
  3 ст. л. муки,
  0,5 л молока,
  сыр
  Read the rest of this entry »

• Сырно-сливочные драники

  Дата: 2012.03.27 | Категории: Овощные блюда | Комментарии: 10

  

  картофель 3 шт
  мука 1 стакан
  яйца 2 шт
  сливки 0,3 стакана
  пармезан тертый 0,5 стакана
  масло растительное для обжарки
  соль по вкусу
  перец черный по вкусу

  Read the rest of this entry »

• Картофель по-французски

  Дата: 2012.03.07 | Категории: Овощные блюда | Комментарии: 10

  
  картофель,
  4 яйца,
  1 стакан молока,
  сливочное масло,
  чеснок,
  сыр,
  соль, перец по вкусу

  На глубокий противень вылить растопленное сливочное масло, выложить нарезанный кружочками сырой картофель.
  Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить. Раздавить несколько долек чеснока, добавить в молочно-яичную смесь. Залить картофель и поставить в духовку.
  За 10-15 мин до готовности посыпать тертым сыром.

• Мусака с грибами

  Дата: 2012.03.06 | Категории: Блюда из грибов, Овощные блюда | Комментарии: 10

  Мусака – традиционное балканское блюдо из баклажанов. Оригинальная греческая мусака состоит из запечённых слоёв баклажанов с оливковым маслом, слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель.

  Но почему бы в пост мясной фарш не заменить на грибы? Совсем постным блюдом это все равно не будет, поскольку в приготовлении есть молочно-сырная составляющая в виде соуса, но вполне может подойти для вегетарианской кухни.

   

  

  1 баночка шампиньонов или сырые шампиньоны,
  2 средних баклажана,
  1 луковица,
  2 помидора,
  лавровый лист,
  корица и измельченная гвоздика,молотый мускатный орех на кончике ножа,
  соль и перец по вкусу,
  пучок петрушки.

  Для соуса:
  50 грамм сливочного масла,
  1/2 стакана муки,
  1 1/2 стакана молока,
  1 яйцо
  тертый сыр.

  Read the rest of this entry »

• Рагу овощное

  Дата: 2012.03.05 | Категории: Овощные блюда, Рецепты для мультиварки | Комментарии: 2

  Сейчас во время поста конечно же очень актуальны блюда из овощей. В том числе, всевозможные рагу.

  

  Нам потребуется:
  капуста,
  морковка,
  картошка,
  помидор,
  сладкий перец,
  зеленая стручковая фасоль,
  яблочный уксус,
  тмин,
  кориандр

  Read the rest of this entry »

• Винегрет с горчичной заправкой

  Дата: 2011.12.10 | Категории: Овощные блюда, Салаты | Комментарии: 2

  

   

  1 свекла,
  2 моркови,
  3 картофелины,
  1 маринованный огурец,
  1 банка зеленого горошка Read the rest of this entry »

• Приготовление хумуса

  Дата: 2011.11.13 | Категории: Закуски, Овощные блюда, Соусы | Комментарии: 0

  Ху́мус — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини).

  Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п.